Segunda-feira, 3 de Setembro de 2012

Compota de Maçã e Canela - a desgraça

 

 

 

Esta semana fiz compota, para aproveitar as maçãs que a macieira cospe, às dúzias. Ainda assim, conseguimos encher um saco preto, dos grandes, para deitar fora.

 

Procurei a receita na net, para confirmar os tempos. Para além do básico - tanto de maçã para igual de açúcar, mais uma pitada de canela - diziam para acrescentar um pouco de água e deixar ferver durante 1 hora, passar com a varinha mágica ao fim desse tempo e voltar ao lume até ao ponto de estrada. Como tinha quase 2 quilos de maçãs (aproveitados de muitos quilos delas, com bicho - argh!!) tive que usar a panela de pressão.

 

Aproveitei para ler o jornal e, ao fim de 35 minutos, fui espreitar. Pânico! Já estava a colar ao fundo. Apaguei o lume, passei com varinha e enchi frascos.

 

Depois, maldisse a hora em que fui espreitar uma receita, em vez de ter pensado! Uma hora a cozer maçã?! E ainda mais um pouco?

 

Apesar de tudo, a compota ficou deliciosa - ainda tenho mais uns 10 quilos de maçã e, desta vez, já sei que 30 minutos é suficiente - mas a panela ficou uma lástima. Tem uma camada de doce queimado, preto, pretinho. Esteve de molho 3 dias mas está grudado, como a crise a nós.

 

Vem daí a dica: ontem descobri que colocando água com sal e deixando ferver uns minutos, aquilo que parecia impossível, começa a sair. Ufff. Não me apetecia comprar uma nova. Ficava-me cara, a compota!

publicado por fraufromatlantida às 14:47
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